সিয়াম সাধনার মাস পবিত্র মাহে রমজান। আজকাল আবহাওয়ার অবস্থা দেখেই অনুমান করা যাচ্ছে এবার রোজায়ও আবহাওয়া থাকবে উষ্ণ। সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে শরীর ক্লান্ত হয়ে যায়। আবার সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ভাজাপোড়া না খায়াই ভালো। সারাদিনের শরীরে পানির সল্পতা দূর করতে বিভিন্ন ফলের জুসের বিকল্প নেই।সারাদিনের সিয়াম সাধনার পর ইফতারে আমাদের তাই ঠান্ডা এবং তরল কিছুই খাওয়া উচিত যা আমাদের শরীর ও স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য ই ভালো হবে। আজ তাই আপনদের জন্য রইলো কয়েকপদ মজার জুসের রেসিপি।
পাকা আমের জুস
উপকরণ:
পাকা আম ( মাঝারি সাইজের ): ২ টি, ঠন্ডা পানি: ৪ গ্লাস, চিনি: ৬ টেবিল চামচ, গুড়া দুধ: ১ টেবিল চামচ ও লবন: এক চিমটি।
প্রণালি:
আম কেটে একটা চামচ দিয়ে আমারে শাঁস বের করে নিন। সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। হালকা একটু বরফ কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আমের জুস। চাইলে বাড়তি স্বাদের জন্য সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন একটু রুহ আফজা কিংবা একটু লেবুর রস।
আপেল, টমেটো এবং ডালিম জুস
আপেল, টমেটো এবং ডালিমে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও পটাশিয়াম। এই পুষ্টি সমৃদ্ধ এবং আঁশযুক্ত খাবার। টমেটো হচ্ছে ভিটামিন এ এর উৎস। সারাদিন খালিপেটে থাকার পর আমাদের শরীরে দরকার ভিটামিন। এদের সম্মনয় একটা জুস শরীরে জন্য অনেক উপকারী।
উপকরণ:
একটি আপেল, একটি টমেটো, এক কাপ পরিমাণ ডালিমের কোয়া, পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি।
প্রণালি:
একটি আপেল, একটি টমেটো, এক কাপ পরিমাণ ডালিমের কোয়া, পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি ব্লেন্ডার জারে নিয়ে তা ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। তারপর গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
গাজরের জুস
গাজরের জুস এ আছে ভিটামিন ই এবং বিটা ক্যারোটিন। এটি ত্বকের লাবণ্য ও উজ্জলতা বাড়ায়।
উপকরণ:
গাজর ৫০০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, পানি আঁধা লিটার বা পরিমাণ মতো, বাদাম গুঁড়ো সামান্য, বরফ কুচি সামান্য।
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে গাজর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার ভেতরের শক্ত অংশ ফেলে দিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এখন ব্লেন্ডারে গাজর, চিনি ও পানি একসঙ্গে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এখন বাদাম গুঁড়ো এবং বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে সাজিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন।
লেবুর জুস
লেবুতে আছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস। লেবুর জুস শরীরে উৎপন্ন করে এবং হজম শক্তি বাড়ায়।
উপকরণ:
লেবুু, পানি, বিট লবণ, সাদা গোল মরিচের গুড়া।
প্রস্তুত প্রণালি:
২ টি লেবু ভালো করে ধুয়ে কেটে রস বের করে নিন। তাতে পানি, বিট লবণ, সাদা গোল মরিচের গুঁড়া ভালো ভাবে মিশিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ কুচি দিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন।
আনারসের জুস:
আনারসে আছে ক্যালসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন। এছাড়া আছে ব্রোমেলিন যা হজম শক্তি বাড়ায়। বদহজম বা হজমজনিত যে কোনো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। পুদিনা পাতাও হজম শক্তি বাড়ায়।
উপকরণ:
আনারস, দুইকাপ (কিউব করে) কাটা, বিট লবণ, পুদিনা পাতা, চিনি পরিমাণমত।
প্রস্তুত প্রণালি
আনারস দুইকাপ (কিউব করে) কাটা, বিট লবণ, পুদিনা পাতা, চিনি পরিমাণমত এবং পানি একসঙ্গে দিয়ে ব্ল্যান্ড করে নিন। এবার একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এখন বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে সাজিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন।
নায়িকা দীঘির বিরুদ্ধে কোটি টাকার মামলা করবেন
স্বনামধন্য নির্মাতা দেলোয়ার জাহান ঝন্টু পরিচালিত মুক্তি প্রতীক্ষিত ছবি ‘তুমি আছো তুমি নেই’র পোস্ ...বিস্তারিত
_21-02-2018.jpg)
